＜福井地酒　森酒舗＞「黒龍」「花垣」「米百俵」「池月」「東長」「大黒正宗」
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森酒舗　（もりしゅほ）　　〒910-0017　福井県福井市文京4-11-19　℡ 0776-23-5307　Ｆ 0776-23-5338

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています

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≪　福千歳　らいすわいん　≫

このお酒は、ワイン酵母で醸した純米酒です。通常の日本酒とは、イメージが異なりますので、その旨ご了承下さい。


これはワイン？日本酒？

花垣　「山廃純米　無濾過生原酒」


日本酒の製造工程、そのままに、ワイン酵母で仕込みました。

もちろん、試行錯誤の微調整はあるものの、お米100％での、純米酒としての造りです。

日本酒の概念から飛び出したお味とも言えるわけですので、その良否については、私には解りません。

ただ、本来、お米が持つ、日本酒が持つ、造り手が持つ、そのポテンシャルの高さに驚きました。

そういう意味では、まだまだ、未知の領域があるのかもしれません。

でも、これが、全てではなく、これが、絶対でもないでしょう。

日本酒を扱う者として、何故か、とても嬉しかったので、皆さんにもご紹介させてもらおうと思いました。





　blog　「2」「1」		 まったりとした甘味に、生き生きした酸味。

まるで、白ワインのような口当たりの日本酒。

お米だけを使って、これだけのものが出来ます。

改めて、お米の、日本酒の、造り手の、力に脱帽です。

 



旨ほんのり甘く、ほんのり酸っぱい

　福千歳　「らいすわいん」

原料米 コシヒカリ100%（福井県産）
精米歩合 90％
アルコール分 12～13度
日本酒度 -34
酸度 4.5

福千歳　らいすわいん　720ml

福千歳　らいすわいん

［  720ml　　￥1273 ］　　税込価格　￥1400

数量: 　　包装:


福千歳　らいすわいん　1800ml

福千歳　らいすわいん

［ 1800ml　　￥2546 ］　　税込価格　￥2800

数量: 　　包装:


※ごめんなさい、日本酒もワインも、大好きな酒屋のちょっとした気まぐれです！



＜福井地酒　森酒舗＞「黒龍」「花垣」「米百俵」「池月」「東長」「大黒正宗」

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当店は「黒龍」「花垣」「米百俵」「池月」「東長」「大黒正宗」の正規特約店です。

ＥＳＴ．1999/11/18　　http://www.hokuriku.ne.jp/m-syuho/　　by shigenori.mori
 
　　　 mori@morisyuho.jp